Европейская кухня Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Итальянский суп «Минестроне»

Name: Итальянский суп «Минестроне»
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 7-8 порций
Ingredients: Картофель; Помидор; Морковь; Красный сладкий перец; Кабачок; Баклажан; Замороженный зелёный горошек; Белая фасоль; Чеснок; Паста (спиральки или бантики, или другие); Томатная паста 1 ст. л..; Свежий базилик; Оливковое масло; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

Суп «Минестроне» не имеет строгого классического рецепта. Итальянцы готовят его из...

30-40 минут

7-8 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

0 %

Белки

4 г

*0 %

Жиры2 г

0 %

Углеводы

16 г

0 %

Сахар

5 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Картофель 1 шт.
Помидор 1 шт.
Морковь 1 шт.
Красный сладкий перец 1 шт.
Кабачок 1/2 шт.
Баклажан 1/2 шт.
Замороженный зелёный горошек 100 г
Белая фасоль 1 бан.
Чеснок 2 зуб.
Паста (спиральки или бантики, или другие) 100 г
Томатная паста 1 ст. л..
Свежий базилик
Оливковое масло
Соль, перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

На помидоре сделать надрезы. Положить его в кастрюлю или глубокую миску, залить кипятком. Так будет проще его почистить от шкурки.

Порезать кубиками морковь и перец, измельчить чеснок. Разогреть в кастрюле 2 ст. л.. оливкового масла. Отправить овощи в кастрюлю. Оставить тушиться.

Порезать кубиками картофель, баклажан и кабачок. Добавить овощи в кастрюлю. Перемешать и оставить тушиться.

С помидора снять шкурку. Порезать и отправить в кастрюлю. Перемешать все овощи. Вскипятить воду в чайнике и залить горячей водой овощи в кастрюле. Объём жидкости зависит от желаемой густоты супа. Добавить в суп 1 ст. л.. томатной пасты.

Суп должен кипеть, но не сильно. Отправить в суп зелёный горошек. Порезать небольшое количество листьев базилика и отправить в кастрюлю. Посолить, поперчить суп по вкусу.

С консервированной фасоли слить жидкость и добавить фасоль в кастрюлю. Перемешать и добавить в суп пасту (☝🏼 не очень много, чтобы в кастрюле не была только паста, но и в каждой порции паста должна быть). Варить пасту до состояния аль денте.

Итальянский суп «Минестроне» готов! Можно подавать. Каждую порцию украсить листиками базилика и сбрызнуть оливковым маслом. Приятного аппетита!

Видео-рецепт Итальянского супа «Минестроне» доступен на моем канале 👉🏼

...