Пирожки с щавелем

Готовим тесто. - Делаем опару. Для этого в тёплое молоко добавляем дрожжи и 2 ст. л. сахара. Оставляем минут на 20.

Пока опара подходит, яйцо взбиваем с сахаром (2 ст. л.). Добавляем соль, сметану, растительное масло и растопленное сливочное масло. Всё хорошо перемешиваем.

Добавляем опару и постепенно вводим муку. Замешиваем тесто. Тесто получается очень мягкое и нежное. Чтобы тесто не липло к рукам, смажьте его немного растительным маслом.

Оставляем тесто подниматься в теплом месте примерно на 1-1.5 часа (в карусели показано как должно тесто подняться).

Готовим начинку: - Щавель мелко режем, добавляем сахар и крахмала. Начинка готова.😊

Формируем наши пирожки. На один пирожок у меня ушло примерно 55-60 г теста. Оставляем на противне на расстойку мин 15-20. Накройте полотенцем, чтобы пирожки не подсохли. - Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180° минут 20-25. До румяности. Перед выпеканием можно смазать желтком🥚.