Выпечка Булочки

Тыквенные булочки "листочки"

Name: Тыквенные булочки "листочки"
Ingredients: тыквенного тюре; тёплого молока; сахара; соли; яйцо; сухих дрожжей; растопленного сливочного масла; ванильного сахара; муки; Начинка; больших яблок; тыквы; изюма; сахара; корицы; сливочного масла; желток и 1 ст. л. молока для смазывания булочек

Рецепт с фото пошаговый

Автор Oльга Дегтярёва 🌳

Оранжевые булочки с вкуснющей начинкой порадуют своим вкусом, цветом и ароматом. #тыква

Ингредиенты

тыквенного тюре 250 гр.

тёплого молока 120 мл.

сахара 100 гр.

соли 0,5 ч. л.

яйцо 1

сухих дрожжей 1 п. (11 гр)

растопленного сливочного масла 50 гр.

ванильного сахара 1 пакетик

муки Примерно 600 гр.

Начинка

больших яблок 3-4

тыквы Кусочек

изюма Горсть

сахара 2 ст. л.

корицы 1 ч. л.

сливочного масла 1 ч. л.

желток и 1 ст. л. молока для смазывания булочек 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Первым делом нужно отварить тыкву любым удобным способом. (на пару или в небольшом количестве воды, размять в пюре и остудить.

Теперь можно заводить тесто. Для этого смешаем тёплое молоко с дрожжами, сахаром, солью, ванильным сахаром, маслом, тыквенным пюре и мукой. Тесто будет липкое. Его нужно выложить на стол и помять минут 10. Тесто станет эластичное, мало липнущее. Теперь его отправим на расстойку примерно на час.

В это время можно сделать начинку. Для этого на сковороде потушить под крышкой на сливочном масле нарезанные мелким кубиком тыкву и яблоки до мягкости, затем добавить распаренный изюм, сахар корицу и потомить ещё минуты две. Начинку остудить.

Готовое тесто делим на 12 кусочков. У меня вышло по 110 гр. каждый. Катаем колобочки и прикроем их полотенцем для подъёма минут на 15.

Лепим булочки.

Раскатать достаточно тонко лепешку в виде овала. Положить начинку и защипнуть в виде пирожка. Затем сложить его напополам. Получается треугольник. Делаем так со всеми булочками.

Ножницами делаем по три надреза по бокам, чтобы было похоже на листик. Сверху смажем смесью из желтка с молоком.

Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 25 минут.