Зимний пирог с грибной и мясной начинкой

Мелко нарезаем лук и грибы, обжариваем, солим, перчим, готовим до золотистого цвета, почти хрустящего.

Пока грибы остывают, обжариваем фарш, добавляем так же соль, перец, тушим под крышкой минут 40, по надобности можно добавить пару ложек воды или бульона, чтоб фарш хорошо протушился.

Когда фарш уже достаточно мягкий, в него добавляем уже готовые грибы, чеснок, сливки и мускатный орех.

Все тушим еще минут 15-20.

Пока все тушится, выкладываем 500 гр песочного теста в форму, 200 гр. раскатываем в шарик и кладём в морозилку. (лучше это сделать заранее).

Тесто прокалываем вилкой по всему периметру и выкладываем на него готовую начинку.

Замороженное тесто натираем сверху на тёрку и ставим все в разогретую духовку на 180°.

Выпекается пирог 30-40 минут, следите за цветом, он должен быть янтарный.

Пирог можно подавать и горячим и охлажденным.