Суп с грибами

Отварить мясной бульон. Кладем мясо в холодную воду. Как только закипит сливаем воду и заливаем новой, добавляем луковицу и лавровый лист. Варим до готовности 60-80 минут.

Лук нарезать кубиком, чеснок мелко. Пассируем на масле чеснок, затем добавляем лук и обжариваем до мягкости. Добавляем в лук нарезанную кубиком морковь и тушим. Можно немного добавить бульона.

Вешенки разделить отдельно по грибам.Если есть сушеные грибы, то 2-3 столовых ложки заварить кипятком и дать настояться 10-15 минут (затем вс это добавим в суп).Добавляем вешенки к луку и моркови и жарим 5-7 минут до обжарки грибов. Не зажариваем сильно!!!!

В готовый кипящий бульон кладем нарезанный кубиками картофель, варим 5 минут и заем добавляем лук, морковь и вешенки. Если готовили с сушеными грибами, то на это стадии добавить мелко нарезанные сушеные грибы и вылить в бульон отвар грибной. Так же хорошо добавить мясо, на котором варили бульон, нарезанное кубиками.

Варим до готовности 5-7 минут и добавляем фасоль. Доводим до кипения, солим, перчим по вкусу и снимаем с огня.