Перловый суп с фрикадельками и зеленым горошком

Name: Перловый суп с фрикадельками и зеленым горошком
Ingredients: говяжьего фарша; большой клубень картофеля (2 средних); крупная морковка; сельдерея с зеленью; луковица; отваренной перловки (1 стакан сухой); мороженного зеленого горошка; соль; черный перец мелко молотый; зира; лавровый; карри; куркума

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Шляховая

Суп ароматный, насыщенный, согревающий. #7чудес

Ингредиенты

говяжьего фарша 500 гр

большой клубень картофеля (2 средних) 1

крупная морковка 1

сельдерея с зеленью 1 стебель

луковица 1

отваренной перловки (1 стакан сухой) 1 стакана

мороженного зеленого горошка 200 гр

соль

черный перец мелко молотый

зира щепотка

лавровый лист

карри щепотка

куркума 1/2 ч.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Если нет вареной перловки, то её нужно отварить. Поскольку она варится долго, её сначала нужно замочить на пару часов, а затем поменять воду и поставить варить до готовности. Солить пока не надо.

Пока варится перловка, приготовить фарш и овощи. Овощи почистить, помыть и нарезать мелко. Лук мелко нарезать немного добавить в фарш, остальной обжарить в небольшом количестве растительного масла.

Фарш перемешать с луком, солью, черным, зирой и карри. Разделать на маленькие шарики, размером с небольшой орех. Когда перловка будет готова, добавить к ней мясные шарики и сельдерей, и варить на маленьком огне минут 5-7.

Добавить картофель, морковь и жареный лук с маслом, соль и специи по вкусу, а также лавровый лист. Варить ещё минут 10 на очень маленьком огне. Вот и всё. Приятного аппетита!

...