Жареные пирожки 🤤

Name: Жареные пирожки 🤤
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 20 порций
Ingredients: Тесто:; Воды; Сухих Дрожжей; Растительного масла; Сахара; Соли; Муки; Начинка:; Картошки; Лука; Растительного масла; по вкусу Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виолетта Исакова

Пирожки на дрожжах жарятся на сковороде. Тесто на воде, без молочки и яиц. Начинку...

1 час

20 порций

Ингредиенты

Тесто:
Воды 25 ст.л.
Сухих Дрожжей 2 ч.л.
Растительного масла 5 ст.л.
Сахара 1 ст.л.
Соли 0,5 ст.л.
Муки 390 гр.
Начинка:
Картошки 450-500 гр.
Лука 80-100 гр.
Растительного масла 4 ст.л.
по вкусу Соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Замешиваем тесто: Опару ставить не будем, а сразу замесим тесто из всех ингредиентов. Сначала смешиваем все "сухие" составляющие: муку (300 гр), дрожжи, соль и сахар.

В муке делаем углубление. И вливаем растительное масло.

Теперь к муке вливаем теплую воду. Вода не должна быть слишком горячей, чтобы не убить дрожжи. Благодаря теплой воде тесто поднимается очень быстро.

Всыпаем оставшуюся муку (90 гр) и вымешиваем эластичное тесто. Муки может потребоваться немного больше или меньше. Тесто не должно липнуть к рукам, но и не быть слишком крутым.

Накрываем тесто чистым полотенцем и оставляем подойти буквально 20-30 мин. в тёплом месте.

Начинка: картофель очистить, вымыть, отварить в соленой воде~и приготовить пюре.

Лук мелко нарезать. Затем обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Пюре перемешиваем с жареным луком. Начинка для пирожков готова.

Тесто за это время хорошо подошло. Мы его не трогали. А теперь обомнем его и сразу начинаем лепить пирожки. Обминайте тесто руками, месите его около 3-5 минут.

Формируем пирожки и жарим на хорошо разогретой сковороде на растительном масле до золотистого цвета.

Переложите готовые пирожки на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. И можно подавать 🥰☕️

...