Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Голубцы
Рецепт с фото пошаговый
Автор Svetlana Dakhova
Ингредиенты
- Молодая капуста 2 небольших кочана
- Говяжий фарш 600 граммов
- Рис 1 стакан
- Морковь 2 шт
- Лук 2 шт
- Стебель сельдерея 2 шт
- Чеснок 1-2 зубчика
- Томатное пюре 500 граммов
- Соль по вкусу
- Чёрный перец по вкусу
- Зелень для подачи
- Сметана для подачи
Шаги приготовления
17
человек планируют готовить
1
Сначала делаю фарш:
1 стакан риса заливаю 2 стаканами воды и отвариваю на низком нагреве под крышкой до готовности, когда вся вода впитается в рис.
Готовый рис остужаю.
2
Параллельно обжариваю на растительном масле 2 мелко нарезанных стебля сельдерея, 1 морковь и лук, 1 шт.
Остужаю.
3
Готовый рис, обжаренные овощи добавляю к 600 граммам нежирного говяжьего фарша.
Приправляю солью и чёрным перцем.
Тщательно перемешиваю.
Фарш готов.
4
Теперь надо подготовить капустные листья:
В кипящую воду опускаю кочан молодой капусты примерно на 5 минут.
Вынимаю и аккуратно отделяю листья.
Чтобы снять листья в середине вилка, ещё раз опускаю капусту в кипящую воду на 5 минут.
5
Теперь голубцы:
У капустного листа у основания срезаю грубую толстую часть.
Кладу лист фарша и сворачиваю в тугой рулетик.
6
Теперь надо сделать заправку:
На растительном масле обжариваю мелко нарезанный зубчик чеснока, мелко нарезанный лук, 1 шт, мелко нарезанную морковь, 1 шт, добавляю 500 граммов томатного пюре. Тушу.
7
Когда заправка готова, я выкладываю плотно голубцы в смазанную растительным маслом кастрюлю.
Добавляю овощную заправку.
Добавляю 2-3 стакана воды.
Готовлю под крышкой на среднем нагреве 30 минут.
8
Подаю со свежей зеленью и сметаной.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.931017
Эмоции 18
Подарите автору эмоцию!
6
3
4
5
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
