Пирожки запечённые с картошкой и грибами

К теплому молоку добавляем дрожжи, соль, сахар, масло, яйцо. Перемешиваем, просеиваем муку постепенно и замешиваем тесто (не тугое). Вымешивается тесто 5-7 минут.

Перекладываем тесто в чашу и убираем в тёплое место подниматься.

Готовим начинку, у меня картофельное пюре с грибами. Так же по этому рецепту готовила пирожки с капустой. Начинку можно брать любую, даже сладкую.

Обжариваем грибы, добавляем мелко порезанный лук. Хорошенько обжариваем, добавить муку, размешать, добавить воды, затем сметану. Мука нужна чтобы соус был густым и сметана не свернулась. Добавляем соль и специи по вкусу.

Готовые грибы смешиваем с картофельным пюре и начинка готова!

Разделить тесто по 50 гр., Раскатать и лепим пирожки))) готовые пирожки выкладываем на противень, сверху смазываем молоко + желток (смешать один желток с 1-2 ст. ложки молока) и посыпаем кунжутом.

Выпекаем при 180° 20-30 мин до золотистой корочки.