Пирожки с картошкой жареные

В теплой воде развести дрожжи, добавить соль, сахар, муку. Замесить мягкое тесто, чтобы не прилипало к рукам.

Тесто поставить в теплое место на расстойку. Нужно, чтобы оно поднялось, увеличилось в объеме в два раза.

Картофель отварить в подсоленной воде, воду слить. Картофель помять толкушкой. Можно добавить черный молотый перец.

Готовое тесто разделить на кусочки размером с куриное яйцо.

Разделочный стол и руки смазать растительным маслом. Кусочки теста можно не раскатывать скалкой, а лепить лепешки из них руками.

На каждую лепешечеку с одной стороны положить начинку, а второй стороной накрыть и края залепить.

Разогреть сковороду, налить в неё растительное масло. Масло должно тоже нагреться.

Теперь выкладывать в масло пирожки. Жарить с обеих сторон до красивой румяной корочки.

Приятного аппетита!