Турецкий суп с мятой

⚠️ Крупу промыть, заранее замочить на пару часов или на ночь., чтобы вышла фитиновая кислота. 1️⃣ Нарезаем мелко и пассеруем репчатый лук, чеснок, помидоры.

2️⃣ Далее всыпаем равное количество булгура и чечевицы, немного обжариваем крупу.

3️⃣ Затем добавляем томатную пасту и куркуму. Вливаем 2 литра воды, добавляем свежую (или сухую) мяту, соль, далее варим суп на медленном огне около 20 минут.

4️⃣ Суп можно подавать сразу с лимоном, по желанию каждый добавит в суп лимонного сока.