Томатный суп

1 морковка

Лук мелко режем, а морковь трём на тёрке, в кастрюлю наливаем растительное масло и обжариваем лук с морковью до золотистого цвета.

В это время в чашку наливаем кипяток и кладём туда помидоры, через 5 минут перекладываем их в холодную воду, после такой процедуры помидоры легко очищаются от шкурки

Сельдерей нарезаем кусочками и отправляем к луку с морковью, тушим минут 5.

С помидоров снимаем шкурку, и нарезаем кусочками, потом опускаем их в суп, варим суп примерно пол часа, пока овощи не сварятся, потом добавляем по вкусу соль, перец.

Добавляем базилик: если сушеный то примерно чайную ложку, если свежий- лучше класть прямо в тарелку, чтобы он не потемнел раньше времени.

В завершении, взбиваем суп блендером.