Шоколадный торт в белом

1) Нарежем манго на мелкие кусочки, 3 штуки на полоски.

2) Зальём Виски, накроем и маринуем 12 часов.

3) Мягкое масло или маргарин взбиваем с желтками и сахаром.

4) Шоколад растопим на водяной бане.

5) Добавим в масляно-желтковую массу шоколад и виски.

6) Добавим миндаль, муку с разрыхлителем.

7) Взбиваем белки в стойкую пену и осторожно перемешаем с миндальной массой.

Тесто поместим в смазанную маслом или застеленную бумагой форму.

Выпекаем в разогретой духовке при 180°С около 30 мин., затем снижаем   температуру до 160°С и печём 20 мин. до готовности.

Остудим на решётке.

Завернём в фольгу и в холод на 1 день.

Замаринованное манго измельчаем в пюре, добавим 3-6 ст.л.апельсинового   сока.

Манго, нарезанное полосками, убираем в сторону, не пюрируем.

Бисквит делим на 2 части.

Распределяем 1/3 пюре из манго на бисквит,   накрываем вторым бисквитом.

Смазываем оставшимися 2/3 пюре сверху и по   краям торта.

На водяной бане растопим шоколад со сливками.

Сразу же выливаем на   середину торта, и наклоняя торт в разные стороны, даём глазури растечь   по всей поверхности и бокам.

13)   50 гр.шоколада натрём на тёрке и присыпем торт.

Украшаем полосками   манго в центре.

В моём торте я украсила ещё и ягодами.

Наслаждаемся.

Http://www.pechenuka.ru/news/shokoladnyj-tort-v-belom-recept/

Автор и исполнитель рецепта Olga C.