Очень вкусные турецкие пирожки "Ачма"

Готовим ингредиенты для теста. Просейте муку и добавьте в нее соль, сахар пакетик дрожжей. Хорошо перемешайте. Сделайте углубление и влейте в него воду и молоко. Вся жидкость должна быть комнатной температуры. Замесите тесто: оно должно получиться мягким и очень податливым. И только после того как замесили тесто мы добавляем масло, только так тесто получится мягким, тягучим и податливым.

Накройте его пищевой плёнкой и хлопковой салфеткой и оставьте в теплом месте на пару часов. За это время тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.

Подготовили всё для начинки.

Нарезаем лук, зелень.

Обжариваем лук.

Добавляем фарш, хорошо перемешиваем.

Добавляем зелень.

Хорошо перемешиваем.

Солим, перчим, посыпаем любимыми травами, перемешиваем.

Подошедшее тесто разделите на 10 равных частей. Тонко раскатайте каждую часть.Выложите обжаренный фарш.

Сворачиваем рулетом.

Теперь нужно сформировать узелок.

Перекладываем все заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазываем каждую булочку взбитым желтком.

Посыпаем кунжутом, запекаем в духовке 20 минут, температура 200 градусов.

Ачма готова. Приятного аппетита!