Голубцы 🥬

Из мяса приготовить фарш. Пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком. Рис отварить до полуготовности. Охладить и добавить к мясу. Солим и перчим по вкусу. При необходимости добавить воду.

Кочан капусты поместить в кастрюлю с кипящей водой, по мере готовности верхних листов капусты отделить и дать остыть. самые толстые места подрезать ножом.

В середину капустного листа кладём фарш и заворачиваем конвертиком.

Я люблю голубцы обжаривать. Так вкуснее и красивее. Перекладываем обжаренные голубцы в глубокую кастрюлю или казан.

Готовим соус. Обжарить до золотистого цвета репчатый лук нарезанный кубиком и морковь через тёрку. кладём сметану и томатный соус и заливаем горячей водой. Доводим до вкуса. Солим, добавляем любимые специи. Этим соусом залить голубцы и тушить минут 30-40.

После приготовления дать немного отдохнуть. Подавать с зеленью и сметаной.