Торт красный бархат с клубникой

Ингредиенты

• Бисквит :
• Яйца крупных 3
• Сахара 150 г
• Кефира 2.5 % 150 мл
• Муки 300 г
• Масла расстительного 50 мл
• Сливочного масла 120 г
• Разрыхлитель 0,5 ч. л.
• Какао 2 ст. л.
• Красного пищевого красителя 2 ч. л.
• Крем :
• Сливки 100 мл
• Тророжный сыр сливочный 300 г
• Сахарной пудры 120 г
• Крем белковый заварной;
• Белки 2 шт.
• Ваниль по вкусу
• Воды 50 мл
• Сахара 150 г
• Клубники 700 г
• Других ягод (на ваш выбор) у меня голубика и фезалис 200 г
• Свежая мята для украшения