Гречневый суп

Варим бульон. Лучше всего, если после закипания и снятия пенки, вы выловите мясо и обмоете кипятком, а кастрюльку вымоете и вскипятите в ней новую воду, в которую отправите вариться обмытый кусок мяса. Это называется второй бульон. Кстати в первую воду не добавляйте никакие специи и соль, чтобы мясо не задубело.

Когда бульон сварится, а займёт это около 2 часов для говядины, вылавливаем мясо, даём остынуть и режем на небольшие кусочки мякоть, косточку выбрасываем. Тем временем в кипящий бульон закидываем кубики картофеля, тертую на крупной терке морковь и мелко нарезанный лук, и гречку. Все эти ингредиенты варятся примерно 20 минут.

И в конце закидываем кусочки мяса, добавляем специи. Я посолила, положила лаврушку и приправу для мяса. Приятного аппетита!