Пирожки с яблочной начинкой

Для начала подготовим тесто. В теплое молоко добавляем сахар и дрожжи. Перемешиваем,накрываем полотенцем и отставляем в теплое место минут на 10-15,чтобы поднялась опара.

В отдельную мисочку наливаем кефир (не холодный), смешиваем его с оливковым маслом и немного подогреваем в микроволновке (30-40 секунд вполне достаточно).

Достаем мисочку с кефиром и маслом из микроволновки, добавляем яйца и перемешиваем.

Теперь берём нашу опару,которая уже должна подняться и смешиваем с кефирной смесью.

Добавляем муку и замешиваем тесто. Накрываем наше тесто полотенцем и отставляем в теплое место,чтобы оно поднялось (минут 30-40).

Пока тесто поднимается,подготовим яблочную начинку. Берём яблоки,чистим их от кожуры и от сердцевины. Режем небольшими кубиками.

Затем на разогретую сковородку выкладываем сливочное масло и наши нарезанные яблочки и минут 5 обжариваем на среднем огне.

Добавляем в сковородку к яблокам сахар,перемешиваем и томим так ещё минут 5. После этого снимает нашу начинку с плиты и остужаем. Если яблоки дали слишком много сока,то лучше его слить.

После того как наше тесто поднялось,а начинка остыла, приступаем к формированию пирожком или булочек,называйте кому как больше нравится). Формируем из теста небольшие лепешечки, в середину выкладываем начинку, края защипываем.

Противень застилаем пергаментом (можно немного смазать бумагу сливочным маслом) и выкладываем на него наши пирожки (защипанным швом вниз). Сверху смазать пирожки взбитым яйцом (для румяной корочки). И дать немного постоять и приподняться.

Духовку разогреть до 180 градусов и поставить в нее пирожки. Выпекать 20-30 минут (в зависимости от размера пирожков и количества начинки в них). Готово! Приятного аппетита!

При желании можно сделать любую другую сладкую начинку или даже несладкую. Тесто подойдёт под любой вариант,так как само по себе оно не сладкое!