Пирожки печёные с любой начинкой

Сначала готовим опару,8 гр дрожжей смешиваем с 1 ч.л., сахара и 4 ст.л., теплого молока (молоко берем из общего кол-ва) все хорошо перемешиваем и оставляем на 5 минут.

Отдельно смешиваем 2 желтка,1 ч.л.,сахара, 1 ч.л., соли,добавляем 50 гр растопленного сливочного масла,хорошо перемешиваем и вливаем оставшееся теплое молоко.

Когда на опаре появится пенка смешиваем её с яично-молочной смесью.

Приготовление теста я доверяю хлебопечке, поэтому выливаю в ведерко хлебопечки жидкую смесь получившуюся из опары яиц и молока, а сверху просеиваю 500 гр муки. Ставлю программу "тесто" и забываю на 1,5 часа. ВНИМАНИЕ!!! У каждой хлебопечке закладка ингредиентов разная, в моей сначала жидкие, потом сыпучие.

После сигнала об окончании работы хлебопечки вынимаем тесто на присыпанную мукой поверхность, делим на 13-14 частей (скатываю клубочки) скалкой раскатываю в небольшие лепешки, на середину кладу любую начинку и формирую пирожок. Смазываю (желток +1 ст.л., молока). Накрываю и оставляю на расстойку на 15-20 мин.

Выпекаем в разогретой до 180° духовке 20-25 минут(все зависит от духовки).