Борщ

Картофель чистим, моем. 5 шт режем пополам, остальной картофель произвольным кусочками (как вы привыкли) для супа или борща. Варим бульон на курице (можно на любом мясе или овощной), когда мясо свалилось, добавляем картофель.

Когда картофель готов, достаём из бульона половинки картофеля, толчем и снова отправляем в бульон (это поможет борщу быть гуще и наваристее).

Режем лук мелким кубиком, а зелень лука и чеснока мелко рубим. Режем тонкой соломкой перец (у меня замороженный). Трем на терке свёклу и морковь.

Укроп нарубить мелко. Перчик я буду использовать в 2 захода.

На животном жире обжариваем немного чеснока, затем добавляем лук. Позже добавляем туда же морковь и свёклу. Через 2 минуты добавляем к овощам половину болгарского перца, зеленый лук и чеснок. Когда все овощи хорошенько протушились, добавляем 1-1,5 ст. л. томатной пасты, размешиваем.

Через 1-1,5 минуты поджарку высыпаем в бульон, все перемешиваем. Теперь можно добавить капусту. Солим и варим до готовности капусты. Я люблю капусту с хрустинкой, а вы определяете нужную вам готовность самостоятельно. Теперь я добавляю (вместе с капустой) вторую половину порции перца. Когда выключаю нагрев под кастрюлькой, добавляю укроп.

Подаем со сметаной и пампушкам с чесноком!!!💐😉