Домашние манты

Готовим начинку (фарш): мясо моем и отделяем от пленки. Режем на очень мелкие кусочки. Нарезаем лук. В глубокой посуде смешиваем мясо и лук, солим и перчим. К фаршу добавляем воду.

Готовим тесто: в тарелку просеиваем муку. Вливаем воду, солим. Замешиваем тесто, оно получается достаточно крутое, чтобы при варке сок не вытекал из мантов. Готовое тесто убираем в пакет в холодильник минут на 30.

Достаем тесто из холодильника, отрезаем от него небольшой кусок. Раскатываем тесто толщиной около 2 мм. Вырезаем из теста кружки. В середину каждого кружка кладем столовую ложку мяса и маленький кусочек сливочного масла (по желанию). Защипываем края. Готовые манты выкладываем на посыпанную мукой поверхность и убираем в морозильник.

Варить манты лучше всего на пару, делать это можно в специальной мантоварке. Так же приготовить манты можно в пароварке или мультиварке. Готовятся манты около 25 минут с момента образования пара.Приятного аппетита!!!