Пирожки с ливером

Name: Пирожки с ливером
Ingredients: Свиное лёгкое; Свиное сердце; Небольшой кусочек печени; На 1 кг сырых субпродуктов 350-400 гр репчатого лука; Соль, перец; любой жидкости (молоко, кефир, вода и т.п.); сухих дрожжей; сахара; раст масла в тесто; Мука; Масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Ускова 🏃‍♂️

Количество начинки беру произвольно, главное, чтоб печени было не больше 1/4 от общей...

Ингредиенты

Свиное лёгкое

Свиное сердце

Небольшой кусочек печени

На 1 кг сырых субпродуктов 350-400 гр репчатого лука

Соль, перец

любой жидкости (молоко, кефир, вода и т.п.) 0,5 литра

сухих дрожжей 1,5 ст л

сахара 1 ст л б/горки

раст масла в тесто 2 ст л

Мука

Масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В ёмкость вылить тёплое молоко или другую жидкость, добавить масло, соль, сахар, перемешать. Небольшое количество просеянной муки смешать с дрожжами и высыпать в ёмкость, перемешать, добавить ещё столько муки, чтобы тесто было мягким, немного вымесить, дать подойти в тёплом месте, накрыв полотенцем.

Субпродукты порезать маленькими кусочками, отварить час-полтора. Откинуть на дуршлаг, остудить, если нужно, очистить от сосудов. Лук порезать полукольцами, обжарить в масле до золотистого цвета. Смешать с субпродуктами, измельчить, используя мясорубку или миксер. Готовый фарш посолить, поперчить, по желанию можно добавить растопленного сливочного масла.

Поднявшееся тесто разделить на небольшие колобки, дать им немного полежать под полотенцем, минут 15-20. Далее раскатать, слепить пирожки, жарить в разогретом масле до румяной корочки. Приятного аппетита🤗