Русская кухня Выпечка

Жареные пирожки

Name: Жареные пирожки
Yield: 25 шт
Ingredients: Дрожжевое тесто; сухих дрожжей; тёплой 40’ воды; соли; сахара; растительного масла; майонеза; молока; муки; 1 Начинка; морковка; свежей капусты; растительного масла для жарки; соль и перец; Начинка 2:; отварных яиц; зелёного лука; соль; Начинка 3:; отварных картофелин; Отвар картофеля

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария Кашапова 🌳

5 часов

25 шт

Ингредиенты

Дрожжевое тесто

сухих дрожжей 1 ст. л.

тёплой 40’ воды 100 мл

соли Щепотка

сахара Щепотка

растительного масла 1 ст. л.

майонеза 1 ст. л.

молока 100 мл

муки 300 гр

1 Начинка

морковка 1

свежей капусты 300 гр

растительного масла для жарки 2-3 ст. л.

соль и перец По вкусу

Начинка 2:

отварных яиц 6

зелёного лука 150 гр

соль По вкусу

Начинка 3:

отварных картофелин 3-4

Отвар картофеля

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Дрожжи заливаем тёплой водой и оставляем в тёплом месте, минут на 15, пока не запениться. Просеиваем муку и добавляем все ингредиенты, кроме молока. Смешиваем, добавляем дрожжи. Хорошо вымешиваем и добавляем теплое молоко. Замешиваем тесто и отправляем в тёплое место «подниматься, примерно 3 часа.

Начинка 1: шинкуем капусту, морковку трём на крупной терке и тушим на растительном масле 10-15 минут, добавляем соль и перец по вкусу.

Начинка 2; отвариваем яйца, охлаждаем и режем на мелкие кубики, зелёный лук тоже режем мелко, солим.

Начинка 3: отвариваем картофель и толчем толкушкой, без добавления молока, добавляем отвар картофеля.

Тесто делим на небольшие кусочки и оставляем на столе подниматься.

Делаем в поднявшихся кусочках теста небольшие выемки и кладём туда начинку, закрепляем и отправляем жариться на раскалённую сковородку до золотистой корочки со всех сторон.