Медовик

Мед выложить в кастрюлю и поставить на огонь. Нагревать до образования пузырьков. Добавить соду, пойдет реакция и смесь начнёт сильно бурлить и увеличиваться в размерах. Варить пока не потемнеет, затем добавить масло, растопить его и отставить в сторону.

Яйца взбить с сахаром до белого цвета, добавить маслено-медовую смесь. Затем муку, все перемешать. Я выпекала на силиконовом коврике. Выкладывая по 3 столовые ложки на коврик и формировала лепешку. Диаметром 17см.

Выпекать лепешки при температуре 160, 6-8 минут. Лепешки остудить, проложить пергаментной бумагой и убрать в холодильник.

Готовим крем. Холодный сыр взбиваем с сахарной пудрой, постепенно добавляем сливки. Когда масса станет плотно перестаём взбивать. Лепешки выравниваем положив сверху тарелку чуть меньшего диаметра или кондитерское кольцо и ножом подрезаем по кругу. Лепешки пропитываем сиропом из 1 части воды и 2 частей сахара. Ждём 10-15 минут чтобы пропитались коржи

Собираем торт. На подложку кладём лепешку затем смазываем кремом и так чередуем. Все выравниваем кремом и посыпаем поверх крема крошкой из краев лепешки.

Торт очень вкусный. Приятного аппетита!!!