Русская кухня Десерт

Медовик

Name: Медовик
Yield: 6 порций
Ingredients: мёда; сливочного масла; мука; сахара; яйца я использую 1С; соды; Крем; сливок 33%; творожного сыра; сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталия ✈

#отпуск #франция #медовик #торт

2 часа 30 мин.

6 порций

Ингредиенты

мёда 80 гр.

сливочного масла 100 гр.

мука 180 гр.

сахара 100 гр.

яйца я использую 1С 3

соды 1 чайная ложка

Крем

сливок 33% 250 мл.

творожного сыра 400 гр.

сахарной пудры 200 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мед выложить в кастрюлю и поставить на огонь. Нагревать до образования пузырьков. Добавить соду, пойдет реакция и смесь начнёт сильно бурлить и увеличиваться в размерах. Варить пока не потемнеет, затем добавить масло, растопить его и отставить в сторону.

Яйца взбить с сахаром до белого цвета, добавить маслено-медовую смесь. Затем муку, все перемешать. Я выпекала на силиконовом коврике. Выкладывая по 3 столовые ложки на коврик и формировала лепешку. Диаметром 17см.

Выпекать лепешки при температуре 160, 6-8 минут. Лепешки остудить, проложить пергаментной бумагой и убрать в холодильник.

Готовим крем. Холодный сыр взбиваем с сахарной пудрой, постепенно добавляем сливки. Когда масса станет плотно перестаём взбивать. Лепешки выравниваем положив сверху тарелку чуть меньшего диаметра или кондитерское кольцо и ножом подрезаем по кругу. Лепешки пропитываем сиропом из 1 части воды и 2 частей сахара. Ждём 10-15 минут чтобы пропитались коржи

Собираем торт. На подложку кладём лепешку затем смазываем кремом и так чередуем. Все выравниваем кремом и посыпаем поверх крема крошкой из краев лепешки.