Солянка по-татарски

Name: Солянка по-татарски
Yield: 8 порций
Ingredients: Мякоти говядины на косточке 1 небольшой; Баранины на косточке 1 небольшой; Вареного говяжьего языка; Репчатых луковицы; Морковь; Соленых огурца; Вяленого чернослива; Лимона; Томатной пасты; Лавровый; Черный перец горошком; Соль; Рассола огуречного или капустного; Масло сливочное для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#россия #отпуск #татарскаякухня

8 порций

Ингредиенты

Мякоти говядины на косточке 1 небольшой 1 кус.
Баранины на косточке 1 небольшой 1 кус.
Вареного говяжьего языка 300 г
Репчатых луковицы 2
Морковь 1
Соленых огурца 2-3
Вяленого чернослива 10 шт.
Лимона 1/2
Томатной пасты 2 ст. л.
Лавровый 1 лист.
Черный перец горошком
Соль
Рассола огуречного или капустного 1 стак.
Масло сливочное для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Из мяса говядины и баранины сварить бульон, добавить при варке очищенную луковицу и морковь, затем бульон процедить, мясо отделить от костей.

Чернослив нарезать тонкой соломкой (если есть косточки, то их удалить), опустить в кастрюлю с бульоном.

Лук нарезать тонкой соломкой и обжарить на сливочном масле 5 минут, затем добавить к луку нарезанные тонкой соломкой соленые огурцы и тушить еще 3 минуты, положить к огурцам с луком томатную пасту, обжаривать 1-2 минуты и выложить овощи в бульон.

Мясо и язык нарезать тонкой соломкой и вернуть в кастрюлю, влить рассол, добавить лавровый лист, черный перец горошком, посолить по вкусу и варить все на медленном огне 5-7 минут.

Лимон нарезать тонкими ломтиками положить в суп и прогреть 1-2 минуты.

Подать со свежей зеленью и сметаной.

Приятного аппетита.

...