Солянка по-татарски

Name: Солянка по-татарски
Yield: 8 порций
Ingredients: мякоти говядины на косточке; баранины на косточке; вареного говяжьего языка; репчатых луковицы; морковь; соленых огурца; вяленого чернослива; лимона; томатной пасты; лавровый лист; черный перец горошком; соль; рассола огуречного или капустного; масло сливочное для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#россия #отпуск #татарскаякухня

8 порций

Ингредиенты

мякоти говядины на косточке 1 небольшой кусочек

баранины на косточке 1 небольшой кусочек

вареного говяжьего языка 300 гр

репчатых луковицы 2

морковь 1

соленых огурца 2-3

вяленого чернослива 10 шт

лимона 1/2

томатной пасты 2 ст. ложки

лавровый лист

черный перец горошком

соль

рассола огуречного или капустного 1 стакан

масло сливочное для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Из мяса говядины и баранины сварить бульон, добавить при варке очищенную луковицу и морковь, затем бульон процедить, мясо отделить от костей.

Чернослив нарезать тонкой соломкой (если есть косточки, то их удалить), опустить в кастрюлю с бульоном.

Лук нарезать тонкой соломкой и обжарить на сливочном масле 5 минут, затем добавить к луку нарезанные тонкой соломкой соленые огурцы и тушить еще 3 минуты, положить к огурцам с луком томатную пасту, обжаривать 1-2 минуты и выложить овощи в бульон.

Мясо и язык нарезать тонкой соломкой и вернуть в кастрюлю, влить рассол, добавить лавровый лист, черный перец горошком, посолить по вкусу и варить все на медленном огне 5-7 минут.

Лимон нарезать тонкими ломтиками положить в суп и прогреть 1-2 минуты.

Подать со свежей зеленью и сметаной.