Борщ

Name: Борщ
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 л
Ingredients: гр свиных рёбрышек; морковь; свекла; лук; картошек; душистый перец горошком; по вкусу соль; томатного сока; Зелень (зелёный лук, укроп); черный молотый перец; лавровый; шинкованной капусты

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Красий

У каждой хозяйки свой рецепт борща. Меня учил готовить борщ папа. Попробуйте, может Вам...

1 час

4 л

Ингредиенты

гр свиных рёбрышек 300
морковь 1
свекла 1
лук 1
картошек 4-5
душистый перец горошком
по вкусу соль
томатного сока 1 стакан
Зелень (зелёный лук, укроп)
черный молотый перец
лавровый лист
шинкованной капусты 200 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Варим бульон (можно сварить заранее)

Картофель чистим и режем длинными брусочками. Кладём в бульон, пусть варится

Шинкуем капусту тоненькой длинной соломкой, заливаем холодной водой.

Чистим свеклу, трем на крупной тёрке и заливаем холодной кипячёной водой. Пусть постоит

Морковь чистим и трем на крупной тёрке.

Чистим лук репчатый и режем мелкими кубиками.

Разогреваем сковороду. Наливаем растительное масло. Обжариваем лук до золотистого цвета, кладём морковь, свеклу (предварительно слить воду в миску), заливаем томатным соком и провариваем 5 минут.

Выливаем заправку в бульон. Проверяем на соль. Делаем всё по вкусу.

Выливаем сок со свеклы. Кипятим 5 минут. Сливаем воду с капусты (она не нужна). Капусту кладём в кастрюлю, добавляем зелень, специи. Кипятим 5-7 минут.

Самое главное чтобы капуста была аль-дента. Нельзя ее переварить!!!

Накрываем крышкой, снимаем с огня и даём постоять минут 20-30.

Всё борщ готов. Доставайте сметанку, горчицу, чесночек. Приятного аппетита!

...