Солянка мясная

Name: Солянка мясная
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Ingredients: мясо говядина или курица; вареная или полукопченая колбаса; картофель; морковь; лимон для рассола и в тарелку; оливки или маслины; помидорки и томатная паста маленькая баночка 70 грамм; колечка острого маринованного перца халапеньо; специи: чёрный или красный молотый перец, кумин, черный тмин; сметана в тарелку; вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса 🌺🥣

Солянку обычно очень любят брать в кафе, когда куда-то выезжают. Она сытная и...

2 часа

Ингредиенты

мясо говядина или курица
вареная или полукопченая колбаса
картофель 2-3 штуки
морковь 1-2 штуки
лимон для рассола и в тарелку
оливки или маслины
помидорки и томатная паста маленькая баночка 70 грамм 2
колечка острого маринованного перца халапеньо 2-3
специи: чёрный или красный молотый перец, кумин, черный тмин
сметана в тарелку
вода 2-2.5 литра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Говядину или курицу, у меня говядина, залить холодной водой и дать закипеть. Если костей много, то они дают пену, поэтому первый бульон сливаем, моем мясо и кастрюлю, вновь заливаем холодной водой и опять доводим до кипения. Варим, посолив, если это говядина, 1 - 1.5 часа, курицу варим меньше.

Мясо вынимаем и режем на кусочки, убрав кости и жилы.

Картофель и морковь режем на кусочки. Картофель бросаем в кипящий бульон и варим до готовности. Морковь обжариваем в масле, сначала положив туда специи.

Затем добавляем резаные помидоры и тушим.

В кастрюлю с готовым картофелем кладем морковь с помидорами, оливки, порезаный мелко перец халапеньо и кусочки колбасы. Добавляем сок половины большого лимона, отжатого на ручной соковыжималке для цитрусовых и томатную пасту.

Убавляем огонь и даем супу дойти. В тарелку кладём сметану и кусок лимона. Приятного аппетита!

...