Рыбный суп с пшеном и яйцом

Name: Рыбный суп с пшеном и яйцом
Ingredients: красной рыбы (у меня голова, плавники, хвост форели); картофеля; небольшая луковица; морковь; пшена; яйцо; растительное масло; соль; укропа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Рыбный суп с пшеном - необыкновенно вкусный и ароматный, это идеальный вариант сытного...

Ингредиенты

красной рыбы (у меня голова, плавники, хвост форели) 300-400 г

картофеля 150-180 г

небольшая луковица 1

морковь 1 (60 г)

пшена 50 г

яйцо 1

растительное масло

соль по вкусу

укропа немного

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В кастрюлю налить 1-1,2 л воды. Положить рыбу и варить после закипания 20 минут. Пшенную крупу залить кипятком на 20 минут, слить, промыть. Лук почистить и мелко нарезать. Морковь почистить и нарезать как вам нравиться или натереть на терке. Обжарить овощи на разогретом растительном масле.

Когда рыбка сварится, процедить бульон. Рыбу немного остудить и снять мякоть с косточек. Почистить и нарезать картофель. Положить в бульон картофель и крупу, варить до готовности. Добавить овощную заправку.

Положить в суп рыбу, довести до кипения. Яйцо взбить вилкой и тонкой струйкой отправить в суп, перемешивая. Положить мелко нарезанный укроп, дать закипеть и выключить.