Уха из горбуши по-фински

Разделываем рыбу. голову, хвост и хребет ставим вариться на бульон. Туда же добавляем: лаврушку, лук с шелухой морковь целую перец горошком.

Оставшееся часть рыбы разделываем на филе.

Режем средним кубиком картофель, мелким кубиком морковь и лук.

Через 25 минут процеживаем бульон и добавляем нарезанные овощи.

Через 10 минут добавляем филе рыбы и варим ещё 15 минут.

Затем добавляем сливки, и сливочный сыр.

Как сыр расплавился выключаем плиту,

При подаче добавить дольку лимона и посыпать зеленью.

Приятного аппетита.