Пирожки со щавлём

Муку на глаз

Начинка:

Молодые листья щавеля тщательно перебрать, промыть и обсушить салфеткой.

Затем щавель мелко нарезать и смешать с сахаром и свежепросеянным   крахмалом. (По вкусу можно добавить в начинку рубленую зелень укропа и   соль).

Соду погасить уксусом, влить в кисломолочную смесь и перемешать.

В   миску отбить яйцо, добавить растопленный маргарин, сметану, соль, сахар   и все тщательно перемешать венчиком.

Затем влить кисломолочную содовую   смесь.

Муку просеять в миску горкой, сделать в ней широкую воронку,   перелить туда подготовленную жидкую смесь и вымешать крутое тесто.

Готовому тесту дать созреть 10-15 минут, прикрыв его влажным полотенцем.

Затем разделать из него простой формы небольшие пирожки с   предварительно подготовленной начинкой, разложить их на вспыленной мукой   разделочной доске и дать слегка созреть.

Затем пожарить (испечь) пирожки!

Вкусно!!