Голубцы

Готовим фарш. Перемалываем в блендере лук или пропускаем через мясорубку. Добавляем в фарш. Рис промываем и тоже добавляем в фарш. Солим, перчим по вкусу.

У капусты вырезаем кочерыжку и опускаем ее в кипящую воду. Время зависит от толщины листьев. Если толстые, подержать в воде минут 10. Вытаскиваем из воды, остужаем и разбираем на листья.

В капустный лист накладываем фарш и сворачиваем в конвертик (сначала верх загибаем, затем бока листа и скручиваем).

На дно кастрюли кладем несколько капустных листьев. На них выкладываем голубцы и заливаем водой. Воду можно немного подсолить. Варим на медленном огне минут 30. Чтобы не всплывали, сверху можно прижать тарелкой.

Готовим соус. Для этого натираем морковь на крупной терке, лук мелко режем. Обжариваем до золотистого цвета. В отдельной посуде смешиваем томатную пасту и сметану, солим, перчим и добавляем воду. Хорошо перемешиваем и добавляем к моркови. Доводим до кипения и готовим еще минут 5.

Готовые голубцы выкладываем на тарелку и поливаем соусом.