Русская кухня Голубцы

Ленивые голубцы

Name: Ленивые голубцы
Ingredients: Фарш мясной; Капуста белокочанная; Лук репчатый; Морковь; Рис; Куриное яйцо; Пшеничная мука; Растительное масло (по необходимости); Соль; Специи; Сметана; Кетчуп или томатный соус

Рецепт с фото пошаговый

Автор Саша Якушина 🦋

Ингредиенты

Фарш мясной 600 гр

Капуста белокочанная 400 гр

Лук репчатый 150 гр

Морковь 150 гр

Рис 1 стакан

Куриное яйцо 1 шт

Пшеничная мука 8-9 ст. л.

Растительное масло (по необходимости)

Соль по вкусу

Специи по вкусу

Сметана 3 ст. л.

Кетчуп или томатный соус 3 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Рис промыть, залить двумя стаканами воды и сварить. Пока варится рис, режем мелко лук, морковь трём на крупной тёрке, выкладываем на сковороду, добавляем растительное масло, соль и пассеруем на небольшом огне примерно 20-25 минут. Затем смешиваем морковь и лук с отваренным рисом и оставляем остывать.

Далее мелко режем капусту, выкладываем на сковороду с маслом, солью и специями и пассеруем примерно 20 минут. Даём немного остыть и затем смешиваем в большой миске морковь с луком и рисом, капусту, фарш (я ещё добавила зелень) и куриное яйцо. Тщательно перемешиваем.

Из полученной смеси формируем ленивые голубцы и обваливаем в муке (обильно). Затем обжариваем их на растительном масле, на сильном огне. Складываем голубцы в глубокую кастрюлю или утятницу, заливаем соусом (сметана, кетчуп/томатный соус), добавляем немного подсоленной воды и доводим до кипения. Затем убавляем интенсивность кипения и тушим на небольшой огне примерно 40 минут (под закрытой крышкой).