Меренговый рулет
Рецепт с фото пошаговый
Автор Сабина Чхеидзе
Всеми любимый, сделанный из облаков ☁️
6-8 порций
Ингредиенты
гр (примерно 5-6 яиц) Яичные белки 200
гр Сахарный песок или пудра 300
ст л Лимонный сок 2
ст л Кукурузный крахмал 2
по вкусу Миндальные лепестки или любой другой орех
Для начинки
гр Вишня замороженная 200
гр Сахар 50
ст л Кукурузный крахмал 1
Крем
гр Маскарпоне 250
гр Сливки 33% 150
гр Сахарная пудра или сахар 60
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Лучше всего пользоваться столовыми весами, тогда все точно получится
Подготовьте все необходимое.
2
Для меренги начинаем на малых оборотах взбивать белки.
3
Когда пузырьки станут мелкие и одинакового размера начинаем порционно вводить сахар.
4
Взбиваем до пиков и добавляем лимонный сок.
5
Следом добавляем крахмал и тщательно все взбиваем чтоб образовалась плотная масса.
6
Выкладываем меренгу на заранее подготовленный кусок пергамента,
размером с обычный противень.
7
Если у вас есть орехи дроблённые можно обсыпать меренгу орехом.
8
Оставляем выпекаться на 30 мин при 150 гр.
9
Готовим начинку. В сотейнике смешиваем замороженную вишню и сахар, чуть добавив воды.
10
Когда вишня растает добавляем весь сахар и крахмал, разведённый в столовой ложке воды.
11
Доводим начинку до густоты и остужаем.
12
Для крема все ингредиенты взбиваем.
13
Теперь собираем рулет.
Готовую остывшую меренгу переворачиваем на другой кусок пергамента.
14
Распределяем крем (оставьте примерно 2 ложки для украшения) по меренге немного отступив с одного края.
15
Затем распределите начинку и начинайте сворачивать рулет с конца, который полностью смазан кремом.
16
Украшение зависит от вашей фантазии )).
Приятного аппетита 😋.
4.792142
Эмоции 13
Подарите автору эмоцию!
5
1
3
4
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 1
Галина Червоненко
оставил(а)
Ура! Получилось со второго раза)))
Очень вкусно и классно. Начинку использовала крем чиз и черную смородину))
30 мая 2022 г.
Ответить
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!