Обед Суп

Суп Чили

Name: Суп Чили
Ingredients: • говяжьего и свиного фарша и 300гр; • фасоль –; шт. • помидоры –; шт. • болгарский перец –; шт. • перец Чили –; шт. • лук –; шт. • чеснок –; • говяжий бульон –; • томатная паста – стол.лож; • молотый кориандр и кумин (зира) - по ч.лож; • тертый сыр –

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

400 г • говяжьего и свиного фарша и 300гр 600 г • фасоль – 2 шт. • помидоры – 1 шт. •...

Ингредиенты

• говяжьего и свиного фарша и 300гр 400 г
• фасоль – 600 г
шт. • помидоры – 2
шт. • болгарский перец – 1
шт. • перец Чили – 1-2
шт. • лук – 2-3
шт. • чеснок – 5-6
• говяжий бульон – 400 мл
• томатная паста – стол.лож 2-3
• молотый кориандр и кумин (зира) - по ч.лож 1
• тертый сыр – по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

153

человека планируют готовить

Нарежем лук, паприку и перец Чили.

Фасоль сварим, откинем на дуршлаг и дадим стечь.

Помидоры бланшируем (зальем кипятком на 1 минуту) и снимем кожицу.

Лук, паприку и чеснок обжарим.

Перец Чили положите в обжариваемые овощи за полминуты до их готовности.

Фарш обжарим (3-5 мин).

Во время жарки не забываем непрерывно обрабатывать его лопаткой чтобы не было комков.

В конце обжаривания посыпим фарш кумином и кориандром.

Фарш смешаем с овощами в кастрюле нужного размера.

Добавим нарезанные небольшими кубиками помидоры, томатную пасту и бульон.

Перемешаем, добавим огонь посильнее и доведем до кипения, после чего огонь убираем до минимума – главное, чтобы наше Чили кипело постоянно, но не сильно.

Таким образом проварим минут 25-30.

Затем добавим стекшую фасоль и проварим еще 5 мин.

При подаче кладем на дно тарелки тертый сыр и зальем горячим супом.

Дадим постоять пару минут, перемешиваем и начинаем кушать.

К супу подаем обжаренный белый хлеб, смазанный маслом и посыпанный мелко порезанным чесноком.

...