Французский луковый суп

Name: Французский луковый суп
Yield: 5-6 порций
Ingredients: луковицы; сливочного масла; тёртого пармезана; соли, свежемолотый перец; сахара; муки; говяжьего (куриного) бульона; багет; тёртого пармезана для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina

"По меньшей мере 2000 лет луковый суп был блюдом бедняков. Однако французский луковый...

5-6 порций

Ингредиенты

луковицы 3-4

сливочного масла 4 ст.л.

тёртого пармезана 1/2 стакана

соли, свежемолотый перец 1 ч.л.

сахара 1/2 ч.л.

муки 1 ст.л.

говяжьего (куриного) бульона 1,5 литра

багет 1

тёртого пармезана для подачи немного

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук порезать очень тонкими полукольцами.

Растопить масло в кастрюле с толстым дном.

Багет нарезать и обмакнуть кусочки в растопленное масло. Выложить хлеб на противень и посыпать пармезаном. Запекать 10 мин. до румяной корочки.

В оставшемся растопленном масле обжарить лук, добавить соль/перец/сахар. Обжаривать лук на среднем огне до золотистого цвета, мин.15.

Всыпать муку, хорошо перемешать и понемногу добавлять бульон, не прекращая помешивать. Убавить огонь до медленного и уварить мин. 20. Добавить пармезан.

Подавать суп с тёплыми крутонами, посыпав в тарелку немного тёртого пармезана.

Https://www.instagram.com/kornilovairina.cooking

...