Долма Азербайджанская из баклажан,перца и помидоров

Name: Долма Азербайджанская из баклажан,перца и помидоров
Yield: 2
Ingredients: Баклажанов; Перцев сладких болгарских; Помидоров; Фарша (говядина,баранина); Средний репчатый лук; Базилика и рейхана стебли; Масло сливочное; Курдюк бараний; Соль,душистый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Pervane Heyderova 🌳

#календарь #ОдинРецептОднодерево #фотограф #оформитель #национальнаякухня #наследие...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

151

0 %

Белки

11 г

*0 %

Жиры9 г

0 %

Углеводы

13 г

0 %

Сахар

7 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Баклажанов 5
Перцев сладких болгарских 5
Помидоров 5
Фарша (говядина,баранина) 0,5 кг
Средний репчатый лук 1
Базилика и рейхана стебли
Масло сливочное
Курдюк бараний 100 г
Соль,душистый перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажаны помыть,отрезать верхушку,сделать посередине надрез,но не до конца. Положить в кастрюлю,прокипятить минут 5,пока баклажаны чуть не смягчатся. Откинуть их на дуршлаг. И потихоньку переминать в ладошках под струёй воды. Помидоры помыть,аккуратно надрезать верхушку,но не до конца. Вытащить сердцевину Перец помыть,отрезать верхушку. Так же не до конца. Вытащить семена.

В блюдце перемешать чуть соли,душистого перца и куркумы. И этой смесью потереть внутри овощей. Мясо порезать мелко,вместе с курдюком Обжарить в сковороде. Затем добавить мелко порезанный лук. И обжарить до золотистости. Добавить соль,душистый перец. Нарезать туда сердцевину помидоров. Несколько стеблей базилика и рейхана.

Этой начинкой заполнить овощи. Положить в кастрюлю. Добавить пол стакана воды,сок от помидоров,чуть соли и куркумы и поставить вариться. Подавать с кефиром и молотым чесноком. И конечно с летним салатом- из помидоров,огурцов,перца и зелени. Всем нуши чан.

...