Эчпочмак (треугольник) из пресного теста

В миску вливаем тёплое молоко и растопленное сл. масло, добавить щепотку соли и сахара. Перемешать. Всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Накрыть пищевой плёнкой и оставить на 20-30 минут.

Готовим начинку. Овощи очистить от кожуры. Лук мелко нарезать и переложить в глубокую миску, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Перемешать, чтобы лук стал немного мягким.

Мясо и жир нарезать на мелкие кусочки. Картофель режем мелкими кубиками. Соединить все составляющие.

Тесто разделить пополам, затем еще на порционные кусочки 10-12 шт. Скатать в шарики.

Затем каждый шарик раскатываем и кладём начинку. С любого края делаем угол и защипываем тесто до центра. Чтобы получилось три угла.

Чтобы в центре оставалась видна начинка. По желанию, швы можно свернуть узором. Выкладываем на противень выстеленный пергаментом.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180°- 200°С 40-50 минут. Приятного аппетита!