Обед Суп

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Тыквенный суп

Name: Тыквенный суп
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Мякоть тыквы; Картофель; Лук; Чеснока; Сливочное масло; Сливки, жирность 30%; Бульон мясной или овощной/вода фильтрованная; Розмарина /тимьяна /орегано по желанию; Специи: соль, смесь перцев, паприка по вкусу; Для подачи; Масло оливковое /грецкого ореха /тыквенных семечек; Пармезан; Тыквенные семечки; Бальзамический крем

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Барбакарь

#тыква

2 ч 30 мин

2 порции

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

121

0 %

Белки

3 г

*0 %

Жиры9 г

0 %

Углеводы

10 г

0 %

Сахар

5 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

23 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Мякоть тыквы 300 г
Картофель 1 шт.
Лук 1 шт.
Чеснока 3 зуб.
Сливочное масло 50 г
Сливки, жирность 30% 100 г
Бульон мясной или овощной/вода фильтрованная 150 мл
Розмарина /тимьяна /орегано по желанию 1 вет.
Специи: соль, смесь перцев, паприка по вкусу
Для подачи
Масло оливковое /грецкого ореха /тыквенных семечек
Пармезан
Тыквенные семечки
Бальзамический крем

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Я запекаю половину тыкву, прямо с кожурой, во внутрь выкладываю картофель, лук, чеснок, веточки розмарина, сливочное масло.

Накрываю фольгой и пеку до мягкости тыквы и картофеля. ❗ Можно просто мякоть тыквы нарезать на кубики и так же запечь в форме с остальными ингредиентами.

Готовые овощи перекладываем в ёмкость (блендер) и пюрируем до гладкого состояния. При этом добавляем по чуть-чуть жидкость, контролируя консистенцию.

Далее переливаем в сотейник, добавляем сливки, специи и доводим до кипения. Кипятим минуты 2-3 на слабом огне. Готово!

А теперь как можно подать: в глубокую пиалу наливаем наш суп, сбрызгиваем маслом, кремом бальзамическим, посыпаем пармезаном и семечками. Можно подать ещё с тостами или сухариками.

Совет: если блендер не очень мощный и тыква с волокнами, перетрите через сито ваш суп до того как отправите его в сотейник. Он так получится более гладким и однородным.

Https://www.instagram.com/p/CG11tDuBV81/?igshid=ncc64up1xfx8

...