Немецкий суп с потрохами 🍲

Куриные потроха и суповой набор хорошо вымыть, очистить и сложить в казан (у меня на 6 л), заливаем водой, кладём букет гарни и морковь и оставляем варится на среднем огне до закипания, а затем ставим на медленный огонь и томим до готовности потрохов.

Картофель, лук и морковь очистить, картофель и лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на терке.

Из бульона вытаскиваем готовые потроха и суповой набор, процеживаем бульон и добавляем овощи и специи.

Затем готовим тесто на клецки яйца взбиваем с солью и перцем и постепенно добавляем муку, чтобы консистенция теста была как густая сметана.

Если хотите, то в этот суп можете добавить шампиньонов на этом этапе, но я решила без них и когда уже готовы овощи, чайной ложечкой формируете маленькие клецки и кладёте в суп.

Затем в готовый суп добавляете нарезанные потроха, даём протомится ещё минут 5 и суп готов.

Готовый суп подаём с присыпанной зеленью и все родные будут в восторге 😘.

Приятного аппетита!!! 💖