Суп с домашней лапшой

Куски гуся и индейки залить холодной водой и варить до готовности, периодически снимая пену. Затем бульон процедить, мясо отделить от костей, нарезать небольшими кусочками и положить обратно в бульон.

Смешать яйца с бульоном в котором варилась птица, посолить по вкусу, добавить муку и замесить крутое тесто, завернуть в плёнку и дать постоять 20 минут.

Затем тесто раскатать в круг, свернуть рулетом, тонко нарезать.

Кипящий бульон посолить по вкусу, добавить лавровый лист, чёрный перец горошком, зелень петрушки и лапшу. Варить до готовности лапши.

Подать горячим.

Приятного аппетита. 😋