Русская кухня Выпечка

Пирожки с картофелем

Name: Пирожки с картофелем
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 15 шт
Ingredients: Мука высшего сорта; Молоко; Яйцо; Масло сливочное; Сахар; Соль; Дрожжи быстродействующие; Масло растительное; Картофель; Сливочное масло в начинку

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Александрова

Тесто у пирожков получается воздушное, как пух. Советую приготовить по данному рецепту🔥

2 часа

15 шт

Ингредиенты

Мука высшего сорта 500 г
Молоко 200 мл
Яйцо 2 шт
Масло сливочное 100 г
Сахар 2 столовые ложки
Соль 2 чайные ложки
Дрожжи быстродействующие 11 г
Масло растительное 2 ст. ложки
Картофель
Сливочное масло в начинку 50 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Готовим опару, в тёплое молоко высыпаем сахар, часть муки и дрожжи, перемешиваем и даём постоять минут 20, пока дрожжи не поднимутся пеной.

В подошедшую опару кладём яйца, соль, растопленное сливочное масло, оставшуюся муку и замешиваем не тугое эластичное тесто. Муки может уйти чуть больше и чуть меньше, в зависимости от её сорта.

В эмалированную посуду выливаем растительное масло, и кладём тесто, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте, пока не поднимется.

Пока тесто подходит готовим начинку. Очищаем картофель, варим до готовности. Сливаем воду, кладём сливочное масло и толчем в пюре. Солим по вкусу.

Подошедшее тесто делим на небольшие шарики, кладём их на поверхность, смазанную растительным маслом. Даём полежать минут 15.

Берём шарик, разминаем руками в круг, кладём начинку и формируем пирожок.

Кладём на противень, смазанный маслом. Даём постоять в теплом месте минут 30, далее смазываем яйцом и ставим в духовку при температуре 180’, на 20-30 минут. Ждём пока подрумянятся.