Пирожки, как у бабушки

Name: Пирожки, как у бабушки
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 12 порции
Ingredients: Опара:; Молоко (если его нет, то вода 1 стакан + 2 ст. л. маионеза); Мука; Яйцо; Дрожжи (не сухие); Основное тесто:; Соль; Сахар; Масло подсолнечное; Мука; Моя начинка:; Среднего картофеля; Молоко; По вкусу соль; Яйцо

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Степанова

Уверяю, когда вы их сделаете, то съедите за один день. По данному рецепту всегда делает...

2 ч 30 мин

12 порции

Ингредиенты

Опара:
Молоко (если его нет, то вода 1 стакан + 2 ст. л. маионеза) 1 стак.
Мука
Яйцо 1 шт.
Дрожжи (не сухие) 50 г
Основное тесто:
Соль 0,5 ч. л.
Сахар 1-2 ст. л.
Масло подсолнечное 2-3 ст. л.
Мука
Моя начинка:
Среднего картофеля 4 шт.
Молоко 200 мл
По вкусу соль
Яйцо 1 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим начинку. Чистим и отвариваем картофель.

Как будет готов, сливаем воду и добавляем яйцо сырое, молоко, соль и специи по вкусу.

Мнем до однородности, чтобы не было комочков, по густоте должна получится не сильно жидкая масса, но и не совсем густая.

Готовим опару: ⁣⁣⠀ ▫️молоко - 1 стакан (если его нет, то вода 1 стакан+2 ст.л. майонеза)⁣⁣⠀ ▫️дрожжи(не сухие) - 50 гр. ⁣⁣⠀ ▫️мука ⁣⁣⠀ ▫️яйцо-1 шт. ⁣⁣⠀ Смешиваем ингредиенты до однородности. По жидкости должно получиться тесто, как на блины.

Накрываем полотенцем и даём подняться примерно >1 час. ⁣⁣⠀

К нашей опаре добавляем: ⁣⁣⠀ ▫️соль - 0,5 ч.л. ⁣⁣⠀ ▫️сахар - 1-2 ст.л.⁣⁣⠀ ▫️масло подсолнечное - 2-3 ст.л. ⁣⁣⠀ ▫️мука ⁣⁣

Замешиваем очень не очень крутое и однородное тесто и даём настояться до увеличения в 2 раза.

Раскатываем и разделяем на булочки и опять даём постоять 10 минут. ⁣⁣⠀

Каждую булочку раскатываем, кладём начинку, формируем пирожок и ещё даём постоять минут 5-10. ⁣⁣⠀

Перед отправкой в духовку смазываем яйцом. Запекаться должны при 180° до румяной корочки.

Как только они готовы, достаём и накрываем сверху влажной тряпочкой, поверх неё сухой, чтобы дать пирожкам отпыхнуть.

Готово, приятного аппетита!!!

...