Борщ с черносливом и грибами

Name: Борщ с черносливом и грибами
Ingredients: мяса свинины на кости; воды; большая картофелина; сельдерея; соли; свекла; томатной пасты; уксуса 9%; сахара; чернослива (зависит от размера); вареных замороженных грибов; луковица; растительного или топленого масла; чеснока; мелко порезанных петрушки и укропа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Стефанова

Это не самый частый борщ в моей семье, но его мы тоже очень любим. Его можно готовить и...

Ингредиенты

мяса свинины на кости 500 г

воды 3 л

большая картофелина 1

сельдерея 2 стебля

соли 1 ст. л

свекла 1

томатной пасты 2 ст.л.

уксуса 9% 1 ст.л.

сахара 1 ст.л.

чернослива (зависит от размера) 10-15 штук

вареных замороженных грибов 300 г

луковица 1

растительного или топленого масла 3 ст.л.

чеснока 3 зубчика

мелко порезанных петрушки и укропа 3 ст.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сварить свинину, 1 картофелину и сельдерей в 3 л воды с солью. Все вынуть, бульон процедить, мясо отделить от костей, картофель размять, сельдерей натереть на мелкой терке, избавляясь от волокон. За время варки бульона нужно натереть на крупной терке и потушить свеклу до готовности с добавлением сахара, 1 ст.л. томата и уксуса. Если жидкость выпарилась, добавлять воды.

Мелко режем лук, жарим до прозрачности, добавляем чернослив, грибы и томат, тушим минут 10. В бульон отправляем кусочки мяса, картофель, сельдерей и грибы с черносливом, даем закипеть и варим 10 минут. Добавляем свеклу, пробуем на соль, если нужно, досаливаем, даем закипеть, варим 5 минут. В это время чистим и трем на мелкой терке чеснок. В борщ добавляем чеснок и зелень, перемешиваем, даем закипеть, выключаем огонь. Настаиваем 10-15 минут. Подаем со сметаной.