Ассорти из кабачков, огурцов и патиссонов на зиму

Моем банку и крышку, стерилизуем над паром несколько минут.

Подготавливаем наши овощи. Промываем в проточной воде. Огурцы заранее замачиваем в холодной воде на несколько часов. Кабачки режем на кусочки произвольной формы и величины. Патиссоны, если маленькие, то оставляем целыми, если большие, то режем пополам.

Укладываем на дно банки зонтики укропа и лист хрена. Режем чеснок на пластинки.

Если будете добавлять горький перец, то очистите его от семян и порежьте на тонкие колечки. Добавьте в банку.

Укладываем порезанные кабачки на треть объёма банки.

На кабачки ставим огурцы плотно друг к другу.

Сверху укладываем патиссоны.

Заливаем в банку кипяток. Накрывает крышкой и оставляем в покое нашу банку минут на 20-30.

Тем временем в чашку сыпем сахар, соль, лимонную кислоту. Добавляем перец горошком и таблетки аспирина.

Сливаем из банки воду, добавляем в банку ингредиенты из чашки. Заливаем новым кипятком, закатывает крышкой.

Переворачиваем банку кверху дном, укутываем в одеяло. Оставляем таким образом до полного остывания.