Рассольник украинский

Name: Рассольник украинский
Yield: 8-10 порций
Ingredients: костей; сердце; копченого бекона; морковь; петрушки; корня сельдерея; лук репчатый; соленых огурца; муки; шпината; щавеля; огуречного рассола; Масло растительное для жарки; Лавровый лист; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#зеленый #украинскаякухня

8-10 порций

Ингредиенты

костей 200 гр

сердце 1

копченого бекона 200 гр

морковь 1

петрушки 1 корень

корня сельдерея 1/5 часть

лук репчатый 1

соленых огурца 3-4

муки 1 ст ложка

шпината Небольшой пучок

щавеля Небольшой пучок

огуречного рассола 1 стакан

Масло растительное для жарки

Лавровый лист

Соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сварить бульон из костей и сердца, готовый бульон процедить, кости удалить, сердце нарезать небольшими кусочками и опустить обратно а бульон.

Спассеровать на растительном масле нарезанные соломкой лук, морковь, корень петрушки и сельдерея.

Спассерованные овощи положить в кастрюлю с бульоном, варить 10 минут.

Затем добавить припущенные нарезанные соломкой соленые огурцы и нерезаный кусочками бекон, заправить рассольник поджаренной на сухой сковороде мукой, положить лавровый лист,варить 5 минут.

Затем добавить измельчённые шпинат и щавель, влить рассол и при необходимости посолить по вкусу. Довести до кипения и проварить 1-2 минуты.

Подать со сметаной.

Приятного аппетита 😋

...