Обед Суп

Борщ

Name: Борщ
Ingredients: Говядина на кости для бульона; Половина среднего кочана капусты; средних свёклы; картофелины; морковь; луковица; стол.л. томат.пасты; стол.л. уксуса; стол.л. сахара; стол.л. муки; чеснока; Перец чёрный и душистый горошком; Лавровый; Укроп, петрушка; Соль; ✴Ингредиенты на 5 литров борща

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Ратта

#премияпервыеблюда

Ингредиенты

Говядина на кости для бульона

Половина среднего кочана капусты

средних свёклы 3

картофелины 2

морковь 1

луковица 1

стол.л. томат.пасты 2

стол.л. уксуса 2

стол.л. сахара 0,5

стол.л. муки 1

чеснока 2 зубчика

Перец чёрный и душистый горошком

Лавровый лист

Укроп, петрушка

Соль

✴Ингредиенты на 5 литров борща

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сварить бульон из говядины, мясо отделить от кости.

Свёклу нарезать соломкой, положить в сотейник, добавить томат.пасту, уксус, сахар и немного бульона, тушить минут 20-30, зависит от того, какая соломка.

Лук мелко нарезать, морковь нашинковать, пассеровать немного на сковороде, затем смешать с поджаренный мукой, развести бульоном, довести до кипения и выключить.

В бульон положить нашинкованную капусту, довести до кипения, затем добавить картофель, свёклу, посолить и варить минут 15, добавить лук с морковью, лавровый лист, душистый и чёрный перец, попробовать на соль, если мало - досолить и довести до готовности, смотрите по овощам, обычно уходит несколько минут.

В готовый борщ положить растёртый в ступке чеснок, довести до кипения, посыпать мелко порубленной зеленью, выключить газ и дать настояться под крышкой примерно полчаса.

Подавать со сметаной.