Уйгурский лагман

Мякоть говядины нарезаем полосками- как на бефстроганов.

Вливаем соевый соус, перемешиваем и убираем в холодильник на 3-4 часа.

По истечении времени, говядину выкладываем в сотейник с разогретым растительным маслом, тушим на сильном огне до выпаривания жидкости.

За это время на помидоре делаем крестовой надрез, заливаем кипятком, сливаем воду, очищаем от кожицы.

Добавляем нарезанный помидор, измельчённый чеснок- тушим, пока из помидора выделиться сок.

Добавляем нарезанные мелкими кубиками: перец, морковь, редьку, яблоко и нарезанную фасоль, солим, перчим, добавляем специи.

Тушим, перемешивая 4-5 минут, вливаем воду, тушим под крышкой на низком огне 1-1,5 часа.

Лапшу для лагмана отвариваем в подсоленной воде до готовности- согласно инструкции на упаковке.

Порционно выкладываем лапшу, мясо с овощами и бульоном, подаём с нарезанной зеленью. Приятного аппетита 😋