Вишня в собственном соку на зиму

В стерилизованные литровые банки выкладываем отсортированную промытую вишню с удаленными косточками. На банку уйдет примерно килограмм вишни, взвешенной с косточками.

Когда вишня заполнит половину банки, сыпем столовую ложку сахара. Когда банка заполнится, снова высыпаем столовую ложку сахара. Немного придавливаем ягоды ложкой, чтоб они осели, и можно было бы добавить еще немного. Разливаем по банкам вытекший из вишен сок.

Теперь нужно простерилизовать вишню. На дно широкой кастрюли кладем плотную ткань в несколько слоев или ставим решетку. Сверху ставим банки, сколько поместится. Банки накрываем крышками, в кастрюлю наливаем воду по плечики банок. Кипятим на слабом огне 15-20 минут.

Закатываем банки, переворачиваем и укутываем.

Удачных заготовок!