Грибная икра из лисичек

Name: Грибная икра из лисичек
Ingredients: лисички; луковица; морковь; чеснок; томатная паста; уксус; черный перец; сахар; соль; растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Грибная икра из лисичек – удачный способ сохранить ценные грибы на зиму. Рецепт вкусной...

Ингредиенты

лисички 2 кг
луковица 6 шт.
морковь 4 шт.
чеснок 1-2 головки
томатная паста 10 ст. л.
уксус 10 ст. л. (яблочный)
черный перец 0,5 ч. л.
сахар 2 ст. л.
соль по вкусу
растительное масло по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

291

человек планирует готовить

Из данного количества ингредиентов получится примерно 2,5 л икры.

Лисички чистим, моем, крупные грибы нарезаем. Отвариваем в воде, после закипания готовим примерно 20 минут.

Нарезаем лук, морковку трем на терке. Лук обжариваем в глубокой сковороде на растительном масле до подрумянивания, отправляем к нему морковку и тушим все до мягкости.

Выкладываем в сковороду лисички, с которых предварительно должна стечь вся вода. Тушим минут 10-15.

Отправляем икру и чеснок в блендер и измельчаем.

Возвращаем икру в глубокую сковороду и добавляем соль, сахар, уксус, перец и томат.

Добавляем немного растительного масла – по вкусу, но чтоб не слишком жирно. Достаточно пары-тройки столовых ложек.

Тушим на медленном огне минут 20-30, пока не выпарится лишняя влага. Временами помешиваем.

Раскладываем икру в стерильные баночки, закручиваем прокипяченными крышками.

После остывания храним в прохладном месте.

Удачных заготовок!

...