Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Апельсиновые цукаты в шоколаде
Рецепт с фото пошаговый
Автор Александр - директор Овкусе
Ингредиенты
- шоколадные хлопья 100 г
- апельсины - крупных 6
- сахар 1 кг
- шоколад (70% какао) 300 г
Шаги приготовления
66
человек планируют готовить
1
Апельсины вымыть, снять при помощи ножа кожуру вместе с белой частью.
2
Нарезать корки соломкой (7 см в длину и 0,8 см в толщину), залить 500 мл воды и варить 10 мин., слить и повторить еще 2 раза, чтобы из цедры ушла горечь.
3
Залить подготовленные корки 1 л холодной воды, добавить 250 г сахара, варить на среднем огне 20 мин.
4
Добавить еще 250 г сахара, варить 15 мин.
5
Повторить операцию еще дважды, использовав весь сахар.
6
Чтобы при глазировке сироп не испортил шоколад, после варки отбросить цукаты на сито, чтобы стек сироп, затем промокнуть салфеткой.
7
Темперировать шоколад (см. стр. 104).
8
Глазировать цукаты, окуная их в жидкий шоколад.
9
Стряхнуть лишний шоколад, чтобы не было подтеков, и посыпать сверху шоколадными хлопьями.
10
Оставить до полного застывания шоколада.
11
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.99572
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
